호텔조리과 입학 준비를 위한
4년제 대학교 중 외식조리를 배울 수 있는
학교는 경희대와 세종대, 경기대
우송대, 배재대학교 등이 있습니다.
수시와 정시, 면접까지 준비를 해야 하며
신입생 선발에 여러 방면을 확인하고
선발이 이루어지고 있습니다.
면접 시 자격증을 소지하고 있거나 대회
입상 기록이 있다면 좋은 점수로 합격을
할 수 있으니 참고하시면 좋고 본인의
성적에 맞춰서 지원을 하고 계실텐데요.
자신의 꿈을 펼치기 위해서는 학교의
커리쿨럼이나 환경, 시설 등도 살핀 후
지원할 때 참고해야 합니다.
무엇보다 실력이 중요한 직업이기 때문에
잘 살펴보신 후 지원하시기 바랍니다.
오늘은 저희 배재대학교와 관련해 설명을
드리도록 하겠습니다.
지식과 요리 실무 및 외식경영능력을 고루고루
갖춘 글로벌 인재 양성을 목표로 두고 있는
학과이며 요리, 경영, 위생, 영양과 유통 등
외식 산업 전반에 걸쳐서 포괄적으로 전공
역량 강화를 위해서 힘쓰고 있습니다.
학과 특성에 맞춰서 체계적인 이론교육은 물론
다양하게 실습 교육을 진행하고 있어서
이 분야의 전문가를 양성할 수 있도록
많은 지원을 아끼지 않고 있습니다.
그만큼 시설화 환경을 갖추고 있습니다.
호텔조리과를 졸업하면 여러 국가 및 민간
자격증을 취득할 수 있습니다. 국가자격증으로는
조리산업기사, 한식/양식/중식/일식/복어 조리기능사
제과 및 제빵 기능사, 떡제조, 조주 기능사
위생사, 식품산업기사, 식품기사, 식품가공기능사
식품품질관리사, 유통관리사, 물류관리사,
품질경영기사가 있으며
민간자격증으로는 외식경영 관리사 1/2급,
브랜드관리사, 바리스타자격증, 와인소믈리에,
푸드코디네이터 등이 있습니다.
호텔조리과 졸업 후 취직 루트
학교를 졸업한 후 조리전문가가 되어 국내외
호텔에 취직도 가능하며 대기업 외식 및 급식
업체, 기내식 조리사나 개발자로 갈 수도 있고
파티시에나 조리교육기관의 강사와 연구가,
푸드스타일로 채용도 가능합니다.
또한 외식산업관리자고 대기업도 가능하며
위생사, 메뉴개발 및 컨선턴트로도 일할 수 있고
소믈리에 바리스타, 외식프렌차이즈의 슈퍼바이저
영양조리사 등의 길도 열려 있습니다.
또한 식품품질 및 유통전문가로 취직을 하거나
창업 및 조리 대학원을 진학하거나 식품 분야
정부기관 공무원 준비를 할 수 있고 연구소의
연구원까지 가능합니다.
아무래도 식문화는 우리 삶에 있어서 빠질 수
없는 분야이기 때문에 다방면으로 나아갈 수 있어
취업을 할 수 있는 곳이 많다는 게
장점입니다. 배재대학교의 외식조리학과는
전공 역량을 강화하기 위한 다양한 모음을
활성화하고 있으며 국내외 공모전과 요리 대회
참여 우승하고 있으며 각종 자격증을 취득하도록
활성화를 시키고 있습니다. 진로와 관련된
실무를 직접 체험할 수 있으며 현장 중심으로
역량을 강화하는 목적으로 인재를 양성하고
있어 많은 현장실습을 경험할 수 있습니다.
또한 자기 주도적 심화학습과 대외 활동을
통해서 현장 역량을 높이고 학생들간의
결속력 또한 강화하고 있으며 다양한 현장
특강을 진행하고 있어 졸업생 및 현장 실무자
대학생활이 어떻게 나아가야 할지 설계를
도와주며 직무에 관련한 취업 특강과
Q&A를 진행하고 있습니다. 공모전과 국내,
국외 요리 대회 참가와 수상을 통해서
포트폴리오를 축적할 수 있게 지원하고 있습니다.
배재대학교 호텔조리과의 커리큘럼은
실습 위주의 커리큘럼과 취업 프로그램이
많아 학생들의 진로에 도움을 드리고 있으며
큰 실습 환경과 실력을 갖춘 교수진의
1:1 지도를 받아 볼 수 있습니다.
학생들이 기본기를 제대로 익힐 수 있으며
수많은 재료를 사용하고 맛을 보며 레시피도
개발해보는 등을 해볼 수 있고 실제로
판매하고 있는 레시피로 실습도 해볼 수 있습니다.
스킬을 익힐 수도 있고 식품과 관련된
부분은 1부터 10까지 모두 배울 수 있도록
준비되어 있는 곳입니다. 직접 만들어보고
먹어보면서 실력을 향상하게 되며 개인마다
차이가 있어 그에 맞는 피드백을 통해
맞춤 지도를 하고 있습니다.
가지고 있는 잠재력을 끌어 올리기 위해서
확실한 지도를 해드리고 있습니다.
앞으로 나아갈 방향에 대해서 준비를
도와드리고 있으며 실력을 갖추고 사회로
나아갈 수 있도록 인정받을 수 있도록
다양한 취업 지원을 하고 있습니다.
자격증을 취득하는 것부터 시작해서 각종
국내외 대회의 나갈 때는 그 특성에 맞춰서
지도를 받아볼 수 있고 꾸준히 좋은 성적을
거두고 있습니다. 성취감 또한 앞으로
성장하는데 큰 힘이 되며 호텔 및 요식업
강사진을 통해서 직접 실전에 대해
경험해 볼 수 있도록 인턴십도 가능합니다.
또한 유명 요리대학으로 유학을 꿈꾸는
글로벌 셰프가 되기 위해서도 외식조리학과를
졸업한다면 기본기를 제대로 쌓을 수 있습니다.
아무리 좋은 학교라고 하더라도 기본이
되어 있지 않고 실력이 없다면 성공하기에
쉽지 않습니다. 사회생활에 나가서도 적응하지
못해 결국에는 다른 길로 나아가게 됩니다.
학생들의 꿈을 응원하기 위해서
학생들은 보다 성취감을 느낄 수 있으며
자신만의 것을 찾도록 전문적인 교육이
진행하고 있으며 졸업 한 후 자신의 꿈을
이룰 수 있는 기업으로 취업하고 원하는 바를
이룰 수 있도록 호텔과 파인다이닝, 미쉐린
레스토랑, 기업, 연구소 등을 연계하고 있어
최종 목표인 취업까지 확실하게 지원합니다.
배재대학교 외식조리학과 졸업을 통해서
다양한 재료를 활용해 음식을 만들어
볼 수 있으며 리더쉽, 팀워크, 본인만의
레시피 제작 등 개발할 수 있는 능력을
가질 수 있습니다.
